Frühstück

Am Wochenende wird bei uns ausgiebig gefrühstückt! Zum Glück bekomme ich es auch meistens von Zotti zubereitet, und ich muss mich nur um Kaffee und Tisch decken kümmern.

Was immer dazu gehört bei uns, ist ein Spiegelei und Gemüse. Meist ist es eine Mischung aus angebratenen Champignons, Tomaten und Paprika. Das wird gut gewürzt und die Tomaten werden mit Reissirup oder Agavendicksaft etwas karamellisiert. Nachdem ich Avocados liebe - auch wenn sie leider keinen guten CO2 Fußabdruck hinterlassen - kam heute eine Mischung aus Avocadopüree mit Topfen vermischt, als Unterlage auf mein leckeres Sauerteigbrot. 

Dazu gab es heute auch noch eine frische Ananas (hatte ich schon ewig nicht) ebenfalls mit etwas Topfen und selbstgemachten Granola. Das war wirklich köstlich! Ist also vielleicht auch eine Anregung für euch zum Ausprobieren.

Das "easy" Rezept von selbstgemachten Granola kommt auch in Kürze!