Herrlich frische Vorspeise mit Yoghurt und Gemüse!

Viel mehr muss man einfach gar nicht dazu sagen.... es schmeckt köstlich! Man kann auch anderes Gemüse verwenden. Einfach was man zur Hand hat und einem schmeckt! Ich liebe Tomaten und Paprika, daher für mich das beste Gemüse dafür! Man richtet das Yoghurt auf einer großen Platte an und richtet das im Saft geschmorte oder gegrillte Gemüse auf dem Yoghurt an. Entweder ist das Gemüse schon im Olivenöl geschmort oder man verfeinert noch mit einem guten Olivenöl. Fertig ist ein hervorragendes Sommergericht oder eine leichte Vorspeise. Es macht eine Freude mit einem frischen Baguette oder anderem Brot den Saft auf zu tunken! 

 

Zutaten: ca. 500 g griechisches Yoghurt, Zitronenzesten nach Geschmack, Olivenöl, Gemüse, wie Tomaten, Paprika, Zucchini, Rosmarin und Thymian, Salz und Pfeffer zum Würzen 

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