Ein einfacher und köstlicher Aufstrich aus roten Rüben!
Du kannst den Aufstrich im Kühlschrank einige Tage aufbewahren. Schmeckt sehr gut auf dunklem Brot und mit frischen Kren oder geräucherter Forelle! Das wird morgen mein Mittagessen! :)
Gekochte, rote Rüben klein schneiden, damit es der Pürierstab schafft. Ich habe einen veganen Mandeltopfen verwendet.
Spritzer Zitrone, Salz, Pfeffer dazu. Wenn man möchte, kann man auch gleich frischen Kren, Oberskren oder Wasabi dazugeben. Alles gut zu einer glatten Creme pürieren. Schon fertig!
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