Ricottamandeltarte

Wer einen luftigen Kuchen mag, der nicht schwer im Magen liegt und nicht zu süß ist, dem wird diese Tarte schmecken... Becher Ricotta mit 2 Eiern, etwas Vollrohrzucker, Prise Salz flott verrühren und dann einige Löffeln Mandelmehl (entölt) unterheben. Den Teig in eine beliebige Form füllen (oder eben Tarteform) und im Backrohr (180°C vorgeheizt) ca. 30-35 Minuten backen... überkühlen lassen, mit etwas Puderzucker bestreuen und am besten mit frischen Beeren verfeinern und genießen!