Herbstzeit ist Kürbiszeit!
So eine cremige Kürbiscremesuppe kann schon was!
Die heutige habe ich aus einem "normalen" Speisekürbis gemacht. Gekocht in Gemüsesuppe, gewürzt mit Salz, Kurkuma, Umamiwürze und zum Schluss mit etwas Chili verfeinert.
Die pürierte Suppe habe ich heute mit Soja Cuisine nochmals aufgeschäumt und dann mit Brot Croutons, gerösteten Kürbiskernen verfeinert. Zum Schluss darf ein guter Schuss Kürbiskernöl natürlich nicht fehlen. Für meinen Mann gab's obenauf gebratenen Speck! Was sonst ... ;)
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